芹川菜大全做法素菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。而芹则是川菜中常用的一种蔬菜,因其口感清脆,味道鲜美而备受欢迎。今天,我将分享一种芹川菜大全的做法,包括芹炒牛肉、芹炒鸡肉、芹炒豆腐、芹凉拌等,让你在家中也能享受到美味的川菜。
芹炒牛肉
材料:
- 牛肉:200克
- 芹:100克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:

1. 牛肉切成薄片,加入盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 芹切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入芹段继续翻炒,最后加入盐、糖和生抽调味即可。
芹炒鸡肉
材料:
- 鸡肉:200克
- 芹:100克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:

1. 鸡肉切成薄片,加入盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 芹切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入芹段继续翻炒,最后加入盐、糖和生抽调味即可。
芹炒豆腐
材料:
- 豆腐:200克
- 芹:100克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:

1. 豆腐切成小块,芹切成小段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入豆腐煸炒。
3. 加入腌制好的芹段,继续翻炒,最后加入盐、糖和生抽调味即可。
芹凉拌
材料:
- 芹:100克
- 黄瓜:1根
- 豆芽:100克
- 蒜末:适量
- 姜末:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 辣椒油:适量
做法:

1. 芹切成小段,黄瓜切丝,豆芽焯水备用。
2. 蒜末、姜末加入盐、糖、酱油和醋制成调料。
3. 锅中烧开水,加入焯水后的黄瓜和豆芽,焯水至变色。
4. 将焯好水的黄瓜和豆芽放入大碗中,加入调料和芹段。
5. 最后加入辣椒油,拌匀即可。
以上就是芹川菜大全的做法,让你在家中也能享受到美味的川菜。