川菜炒地瓜的做法
炒地瓜是一道非常受欢迎的川菜,其口感软糯,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一道炒地瓜的做法。
材料:
- 地瓜
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
步骤:

1. 将地瓜去皮,切成小块,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
2. 将辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的地瓜块,煸炒至表面微黄。
5. 加入糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入辣椒末,继续翻炒几下。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
炒地瓜是一道非常简单又美味的川菜,不仅口感好,而且营养丰富。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也增强了动手能力。