超古文化街美食

1.香酥小黄鱼 材料： - 小黄鱼 500 克 - 面粉 适量 - 油 适量 - 盐 适量 - 椒盐粉 适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净，用盐和椒盐粉腌制 10 分钟左右；
2. 将面粉加入适量的水搅拌均匀，将腌制好的小黄鱼放入面粉中，用手轻轻搓揉，使小黄鱼表面沾上面粉；
3. 热锅加油，将沾有面粉的小黄鱼放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油备用；
4. 将炸好的小黄鱼放入锅中，再加入适量的油，炸至表面酥脆，捞出沥油备用；
5. 将炸好的小黄鱼装盘即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩和老年人。香酥小黄鱼口感酥脆，味道鲜美，非常开胃。 禁忌： 在炸小黄鱼时，需要注意火候，不要炸过头，否则小黄鱼会变得太硬，口感不好。另外，在食用小黄鱼时，不要过量食用，以免引起消化不良。
2. 葱油拌面 材料： - 面条 200 克 - 大葱 适量 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 香油 适量 制作流程：

1.将面条煮熟，捞出沥干水分；
2. 大葱切成小段，蒜末切末备用；
3. 在锅中加入适量的油，放入大葱和蒜末煸炒出香味；
4. 加入适量的酱油和香油，翻炒均匀；
5. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人和小孩。葱油拌面富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌： 在食用葱油拌面时，不要过量食用，以免引起消化不良。另外，葱和蒜都含有刺激性物质，因此，在食用时要注意卫生，避免感染疾病。
3. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将五花肉切成块状，放入锅中加入适量的水，煮至八成熟；
2. 加入适量的料酒和姜片、葱段，煮至香味挥发；
3. 加入适量的生抽和老抽，继续煮至颜色变深；
4. 加入适量的冰糖，翻炒均匀；
5. 将煮好的五花肉放入锅中，翻炒至冰糖融化，汤汁收干即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人和小孩。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌： 在烹制红烧肉时，需要注意火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。另外，在食用时要注意卫生，避免感染疾病。
4. 酸辣汤 材料： - 猪骨 500 克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 鸡蛋 1 个 - 豆腐 1 块 - 青菜 适量 - 辣椒油 适量 - 醋 适量 - 盐 适量 制作流程：

1.将猪骨放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟；
2. 生姜切成薄片，大葱切成小段备用；
3. 将鸡蛋打散备用；
4. 豆腐切成小块备用；
5. 青菜洗净切段备用； 6. 在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味； 7. 加入适量的水，煮沸后放入猪骨和鸡蛋，煮至猪骨烂熟； 8. 加入适量的盐、豆腐和青菜，继续煮至青菜变软； 9. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀； 10. 加入适量的辣椒油和醋，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人和小孩。酸辣汤富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌： 在烹制酸辣汤时，需要注意火候，不要煮过头，否则汤汁会太酸或太辣。另外，在食用时要注意卫生，避免感染疾病。