水煸羊肉做法

水煸羊肉是一道传统的粤菜,以鲜嫩的羊肉和香浓的调料为主要原料,通过慢煸的方式来烹制,口感鲜美,令人回味无穷。

材料

- 羊肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量

步骤

1. 将羊肉切成小块,加入葱姜蒜和料酒,腌制20分钟左右。
2. 锅中加入适量油,放入腌制好的羊肉煸炒至变色。
3. 加入清水,放入盐、糖、酱油、鸡精和淀粉,搅拌均匀后盖上锅盖,转小火焖煮20分钟左右。
4. 打开锅盖,翻炒均匀,待汤汁收干后即可出锅。

注意事项

1. 在煸炒羊肉时,要保持火候适中,避免过度煸炒导致肉质变硬。
2. 焖煮羊肉时,要注意水分不要过多,避免导致羊肉过烂。
3. 在调味时,要适量控制盐、糖、酱油和鸡精的用量,避免影响口感。

做法简单,味道鲜美

水煸羊肉是一道制作简单、味道鲜美的传统粤菜。通过慢煸的方式来烹制,不仅使肉质更加鲜嫩,还留下了浓郁的调料香味,令人回味无穷。如果想尝试这道美味粤菜,不妨自己动手做一道吧!