大家好，今天小编来为大家解答袋装牛腱子怎么弄好吃这个问题，袋装的红烧牛腩家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 袋装的红烧牛腩家常做法
2. 腌牛腱肉教程
3. 恒都的袋装牛腱子怎么那么便宜
4. 卤牛腱子肉教学

袋装的红烧牛腩家常做法

材料：牛腩1000g、大料适量、糖适量、姜葱适量、生抽两勺、老抽一勺、花椒一把、豆瓣酱一勺

做法：

1.起油锅，待油温升高放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入生姜、花椒、干辣椒

2.生牛腩直接放进锅里同豆瓣酱一起翻炒

3.待牛腩炒香放入糖

4.放入所有大料一起翻炒

5.加入清水大火煮沸转中火

6.一个小时后牛腩炖熟加入香油、生抽、大蒜、味精焖几分钟

7.最后撒少许香菜，上桌

腌牛腱肉教程

牛腱子泡出血水后，放在漏网中把水分控干，控水半小时左右，然后放在盆中，加入100克葱段和100克姜丝，加入300克左右的生抽酱油，再加入两颗八角和一小把花椒，把牛腱子和腌料抓拌均匀。腌制牛腱子只需要加葱姜、花椒、八角四种香料，简单的香料在给牛肉去腥增香的同时还不会掩盖住牛肉本身的香味。然后找一个合适的盘子扣在上面，使牛腱子完全被生抽淹没，这样才能使牛腱子充分入味；包上保鲜膜，防止串味，放入冰箱冷藏腌制12-24小时。

恒都的袋装牛腱子怎么那么便宜

搞活动的时候确实便宜，牛肉分哪个部位，有的部位，就像牛腩肉，确实不贵。

卤牛腱子肉教学

主料：牛腱子1000g

辅料：冰糖2块，生姜1块，大葱1根，大蒜3粒，香叶5片，茴香1小把，花椒1小把，桂皮2小块，陈皮1块，八角2个，干山楂2个，丁香5粒，甘草5个，盐1勺，生抽5勺，老抽3勺，料酒2勺

做法：

1.一条牛腱子化冻。

2.将牛腱子切成三块，洗净后泡入清水中浸泡一小时，中间换掉血水。

3.锅中倒入清水，加入数粒花椒、姜片、大葱段，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。

4.准备葱姜大料等各种调料，细碎的卤料用无纺布料包包起来

5.将肉放入高压锅中，倒入清水，放入葱姜和卤料包，加入生抽、老抽、冰糖、料酒，搅匀后盖上盖子大火煮至上汽后改中小火煮二十五分钟关火

6.煮好的牛肉捞出，在室温放置2个小时冷却风干，然后再放回之前的肉汤中，大火煮15分钟即可。

7.肉汤过滤出卤料包和杂质。

8..放入密封的保鲜盒，冷却之后放入冰箱冷冻层，就是老卤啦

9.卤好的牛肉彻底冷却之后再切片，搭配蘸料就可以开动啦。

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