【川菜家常菜青菜做法】

1. 食材准备
将青菜嫩叶洗净备用,将蒜切末备用,将姜切成丝备用,将豆瓣酱剁碎备用。
2. 炒制青菜
热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味,加入豆瓣酱继续炒香。
3. 加入青菜
加入适量的清水,将青菜倒入锅中焯水,焯水至青菜变软烂。
4. 调味
加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
5. 装盘
将炒好的青菜盛入碗中,加入适量的热油,撒上葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症以及孩子和老年人食用。
禁忌:

1. 孕妇和哺乳期妇女少食,因为青菜中含有草酸,会干扰人体对钙和其他营养物质的吸收。
2. 患有胃肠疾病的人少食,因为青菜会帮助消化,如果消化不良,会影响消化功能。
3. 感冒、发烧、腹泻、呕吐等症状的人少食,因为青菜会加剧这些症状。
注意事项:

1. 焯水时要用沸水焯水,这样才能保持青菜的翠绿。
2. 炒制时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 装盘时要将青菜盛入碗中,不要直接倒在盘子里。
川菜家常菜青菜是一道美味可口的家常菜,既健康又营养,适合所有人群食用。