其实煮鱼火锅怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解用火锅底料煮鱼的正确步骤，因此呢，今天小编就来为大家分享煮鱼火锅怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 火锅里可以放鱼吗
2. 三鲜鱼火锅的家常做法
3. 用火锅底料煮鱼的正确步骤
4. 大锅炖鱼火锅做法

火锅里可以放鱼吗

可以

鱼是可以用来做火锅的。制作鱼火锅首先需要准备鱼片、豆腐、芹菜、火锅底料等材料,先将鱼片洗净,然后加入鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀,然后在锅中加入葱姜蒜爆香,再加入火锅底料和适量的清水,水开后放入芹菜和豆腐,最后加入鱼片即可。

制作鱼火锅的时候大部分的配菜都是可以添加的,比如白菜

三鲜鱼火锅的家常做法

三鲜鱼火锅是一道美味可口的家常菜肴，做法简单，口感鲜美。以下是三鲜鱼火锅的家常做法：

所需食材：

1.鲜鱼500克

2.猪肉100克

3.鸡蛋2个

4.豆腐1块

5.洋葱、蒜、姜适量

6.食用油、盐、味精、料酒、生抽、老抽、麻油适量

7.水适量

做法步骤：

1.鲜鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状备用；

2.猪肉切成片状，洋葱切成块状，蒜和姜切末备用；

3.豆腐切成小块，鸡蛋打散备用；

4.热锅凉油，爆香蒜和姜末，加入切好的猪肉片煸炒至变色；

5.加入洋葱块，继续煸炒至洋葱变色；

6.加入适量的水，烧开后加入鲜鱼块，再加入适量的料酒、盐、生抽和老抽，煮至鲜鱼熟透；

7.加入豆腐块，再加入味精、麻油和鸡蛋液，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的三鲜鱼火锅就做好了。如果喜欢更多的口感，可以添加其他蔬菜和食材，如菠菜、香菜、木耳等。同时，如果想要更加鲜美的味道，可以在煮鱼之前将鱼块先用料酒和盐腌制一段时间。

用火锅底料煮鱼的正确步骤

材料：草鱼、豆芽、花椒、干辣椒、香菜、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蛋清、食用油

1、草鱼切片的话比较麻烦，所以我们就可以用龙利鱼来做，因为没有什么小刺，所以直接切成片就可以了。

?2、切片之后放入碗中，然后需要进行腌制，为啥要腌制，不能直接下锅煮呢？因为腌制过之后，不仅可以更入味，还可以让其更加嫩滑，更加劲道，煮出来的话也不容易碎。加上盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉，将其抓匀最后再来一勺食用油，抓匀后燕子30分钟。

?3、下面我们把配菜准备一下，豆芽、白菜、甘蓝等都可以，根据个人口味调整。葱姜蒜、香菜、干辣椒等，这些东西也都切好。等鱼肉腌制好以后，我们起锅烧油，爆香葱姜蒜，加上小半块火锅底料，再来一勺郫县豆瓣酱，将其炒香。

?4、随后往其中加上适量的清水，开大火把水烧开，紧接着我们把豆芽、白菜等配菜放进去，烫熟以后捞出来，装入小盆中。下面转为小火，把鱼肉一片一片放进去，加上适量的盐、鸡精调味，焯烫至熟透，就可以把锅内的所有东西，都倒在豆芽中了。

?5、下面我们把干辣椒、花椒洒在上面，锅内烧一些热油，把热油浇在花椒、干辣椒上，激发出香味，最后撒上一把香菜，就可以了，大功告成。

大锅炖鱼火锅做法

用料

鲤鱼

1条

五花肉

一小块

葱姜蒜

花椒，八角

黄豆酱

2勺

料酒

1勺

糖

1勺

酱油

2勺

鸡精，味精，盐

步骤1

鲜活鲤鱼洗净，太大了就切成两段，鱼身划斜刀，方便入味！

步骤2

五花肉切片，葱姜蒜，花椒，八角，备用！

步骤3

起锅，烧油！先放五花肉翻炒！

步骤4

五花肉炒至微干出油，放葱姜蒜，花椒八角炒香！

步骤5

加入料酒，黄豆酱，酱油，盐，味精，鸡精，糖！

步骤6

放入鱼，加水漫过鱼身！大火烧开，小火慢炖半小时左右！

步骤7

最后大火收汁！

步骤8

装盘撒上香菜！

文章分享结束，煮鱼火锅怎么弄好吃和用火锅底料煮鱼的正确步骤的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！