【川菜菜谱大全--宫爆鸡丁】
制作流程:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右;
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用;
3. 锅中加油,烧热后加入干辣椒和花椒炒香;
4. 加入鸡肉丁煸炒,再放入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入酱油、糖、醋、料酒、盐、鸡精和水,翻炒均匀,勾芡后炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
禁忌:

1. 鸡肉中含有蛋白质,但过量食用会导致消化不良。因此,脾胃虚弱、腹泻、消化能力较弱的人不宜多吃。
2. 干辣椒和花椒过量食用会容易引起口腔、舌头和喉咙疼痛。
3. 葱姜蒜辛温刺激性较大,过量食用会容易引起胃不适,因此应注意适量食用。
【川菜菜谱大全--宫爆鸡丁】

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右;
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用;
3. 锅中加油,烧热后加入干辣椒和花椒炒香;
4. 加入鸡肉丁煸炒,再放入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入酱油、糖、醋、料酒、盐、鸡精和水,翻炒均匀,勾芡后炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
禁忌:

1. 鸡肉中含有蛋白质,但过量食用会导致消化不良。因此,脾胃虚弱、腹泻、消化能力较弱的人不宜多吃。
2. 干辣椒和花椒过量食用会容易引起口腔、舌头和喉咙疼痛。
3. 葱姜蒜辛温刺激性较大,过量食用会容易引起胃不适,因此应注意适量食用。