橄榄菜粥是一道美味又健康的粥品,主要由橄榄菜、瘦肉、大米等食材制成。这道菜入口清爽,微辣微咸的口感令人回味无穷。下面是一份橄榄菜粥的配方,供您参考。
材料:
- 大米 50克
- 瘦肉 200克
- 橄榄菜 100克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 大米洗净,加入适量的水煮成粥。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 橄榄菜洗净备用。
4. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
5. 放入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
6. 加入橄榄菜,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火煮至粥浓稠。
8. 加入适量的盐、鸡精调味,再煮2分钟即可。
温馨提示:

1. 煮粥时不要用铁锅,因为粥的表面会吸附铁离子,影响口感。
2. 煮橄榄菜粥时要尽量避免搅拌,否则容易破坏粥的结构和口感。
3. 如果喜欢口感更加清爽,可以在粥煮至浓稠时加入一些鲜柠檬汁。
橄榄菜粥是一道美味又健康的粥品,不仅口感清爽,还富含营养。根据自己的口味和喜好,可以加入适量的调料来提升口感。希望您喜欢这道美食。