揭秘凉拌菜配方图片
作者:星座梦
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(1) 凉拌菜是一种传统中式烹饪方式,是将各种食材凉拌而成,口感清爽,营养丰富。下面是一份简单的凉拌菜配方,供您参考。
材料:
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 豆芽 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
制作流程:
1. 将黄瓜、青椒、红椒洗净,切成细丝,豆芽焯水后捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入焯水后的豆芽煸炒。
4. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
5. 加入黄瓜、青椒、红椒丝和焯水后的豆芽,翻炒均匀。
6. 加入适量的醋、生抽和辣椒油调味,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖等慢性疾病患者。同时,这道菜也有利于增强免疫系统、促进消化和增强免疫力。
禁忌:
1. 豆芽中含有一种称为黄豆苷酶的物质,如果过量食用会对人体造成一定的影响。因此,豆芽焯水后应该尽快食用,避免长时间保存或过量食用。
2. 这道菜中的辣椒量应该适量,过量食用可能会刺激胃肠道,引起消化不良。
(2) 除了上述凉菜的配方,我们还可以根据自己的口味和喜好,制作其他口味的凉拌菜。下面是一个以柠檬为主要原料的凉拌菜配方。
材料:
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 豆芽 100克
- 柠檬 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
制作流程:
1. 将黄瓜、青椒、红椒洗净,切成细丝,豆芽焯水后捞出沥干备用。
2. 柠檬去皮,切成细丝备用。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入焯水后的豆芽煸炒。
4. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
5. 加入黄瓜、青椒、红椒丝和焯水后的豆芽,翻炒均匀。
6. 加入适量的醋、生抽和柠檬汁调味,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖等慢性疾病患者。同时,这道菜也有利于增强免疫系统、促进消化和增强免疫力。
禁忌:
1. 豆芽中含有一种称为黄豆苷酶的物质,如果过量食用会对人体造成一定的影响。因此,豆芽焯水后应该尽快食用,避免长时间保存或过量食用。
2. 柠檬可能会对某些人造成刺激,因此应该适量食用。