湘菜阿来特色菜做法大全

配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 剁椒鱼头(200克)
- 红烧鸡翅(200克)
- 干煸豆角(200克)
做法流程:

1. 四季豆去头去尾,洗净切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 鱼头洗净备用,鸡翅洗净备用。
3. 热锅凉油,加入干煸豆角煸炒至出香味,加入四季豆煸炒均匀,再加入剁椒鱼头、红烧鸡翅和鸡翅翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入姜片、葱段和料酒,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
5. 最后再加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
注意事项:

1. 四季豆焯水时不能过长,否则容易烂糊,一定要煮至变色捞出沥干水分。
2. 炖鸡时加入适量的料酒可以去除腥味,但不宜过多,以免影响口感。
3. 盐的用量要根据个人口味适量调整。