配方及做法流程

配方:炝生菜(约500克)
做法流程:

1. 将炝生菜洗净,切成约2厘米见方的块。
2. 将生菜块放入开水中焯烫30秒钟,捞出后立即放入冷水中冷却,这样可以让生菜更加脆嫩。
3. 将调味料(盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋、胡椒粉、姜蒜等)混合在一起,搅拌均匀成汁。
4. 将生菜块沥干,放入大碗中。
5. 将调味料汁倒入碗中,搅拌均匀,让每块生菜都蘸上酱汁。
6. 将蘸好酱汁的生菜装盘,撒上葱花、香菜末等装饰。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和孕妇。
注意事项:

1. 焯烫生菜时要放入开水中焯烫,这样可以让生菜更加脆嫩。
2. 生菜块要放入冷水中冷却,这样可以让生菜更加爽口。
3. 蘸酱汁时要搅拌均匀,让每块生菜都蘸上酱汁。
4. 调味料要根据个人口味适量添加,不要过多。