配方及做法流程

# 配方:刁子鱼 1条(约500g)
# 调料:料酒 2汤匙、生姜 2片、葱花 适量、盐 适量、生抽 1汤匙、白糖 1汤匙、白胡椒粉 适量、鸡精 适量、蒸鱼豉油 1汤匙、植物油 适量
## 做法流程

1. 将刁子鱼去鳞、去骨、去腥,切成约
1.5cm大小的块状。
2. 将料酒、生姜、葱花放入碗中,加入适量的盐、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的刁子鱼块放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的刁子鱼块,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
## 适用人群
适合所有人食用。
## 注意事项

1. 蒸刁子鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整,以免蒸过头。
2. 腌制时间要充分,让鱼肉入味。
3. 蒸鱼时要确保蒸锅内的水充足,以免出现水糊现象。