(1)粤菜川菜融合菜的做法
材料:
- 干贝 50克
- 鲍鱼 50克
- 西兰花 50克
- 红椒 2个
- 青椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 干贝和鲍鱼洗净,用热水焯水后沥干备用。西兰花和红椒去蒂去籽,洗净备用。青椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干贝、鲍鱼煸炒,加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒,煮至干贝入味,水淀粉勾芡即可。
3. 热锅凉油,放入西兰花、红椒、青椒切丝煸炒,加入适量盐、糖、鸡精,炒至西兰花熟烂,青红椒微变软,再加入适量生抽、料酒,煮至汁浓味香即可。
4. 将炒好的菜品装盘,撒上葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病、癌症等慢性病患者食用。同时,它也是一道健康的家常菜,适合家庭日常食用。
禁忌:

1. 对于消化系统不太好的人来说,这道菜不要过于油腻,以免加重肠胃负担。
2. 西兰花和青红椒等蔬菜富含维生素C和抗氧化物质,但孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人应当避免食用过多。
(2)粤菜川菜融合菜的做法
材料:
- 红烧肉 1块
- 干煸四季豆 100克
- 宫保鸡丁 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 红烧肉洗净切块,四季豆去蒂切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入红烧肉煸炒,加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒,煮至肉块入味,水淀粉勾芡即可。
3. 热锅凉油,放入四季豆煸炒,加入适量盐、糖、鸡精,炒至四季豆变色,再加入适量生抽、料酒,煮至汁浓味香即可。
4. 将炒好的菜品装盘,撒上葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合红烧肉爱好者和素食者食用。
禁忌:

1. 对于消化系统不太好的人来说,这道菜不要过于油腻,以免加重肠胃负担。
2. 四季豆中含有较高的蛋白质和毒素,孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人应当避免食用过多。