(1)传统川菜菜谱做法步骤图
传统川菜是中国传统烹饪文化的重要组成部分,具有独特的口味和烹饪技巧。以下是一个简单的传统川菜菜谱,供您参考:
材料:
- 猪里脊肉(500克)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、鸡精、料酒和生抽腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和食用油,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入鸡蛋液中浸泡,待其表面凝固后捞出备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入猪里脊块,炸至金黄色,捞出并沥干油。
5. 姜和大葱切成末,放入锅中煸炒出香味。
6. 将炸好的猪肉块放入锅中,加入适量的水煮开,转小火炖煮5分钟,直到猪肉块熟透。
7. 捞出猪肉块,加入葱花和姜末,翻炒均匀。
8. 装盘,即可食用。
注意事项:

1. 猪里脊肉块要腌制入味,油炸时要用中小火,炸至表面金黄酥脆。
2. 炖煮猪肉块时要加入足够的水煮,以确保猪肉块熟透。
3. 葱花和姜末要煸炒出香味,加入锅中才能更好地提升口感。
此传统川菜菜谱简单易做,口感鲜美,适合家庭聚餐或朋友小聚。希望您能够喜欢。
(2)适合人群
这道菜品适合所有人食用,尤其适合以下人群:

1. 心血管疾病患者:猪里脊肉中含有一定量的蛋白质,有助于增强心血管系统的功能。
2. 糖尿病患者:猪里脊肉中含有一定量的淀粉和糖分,有助于控制血糖。
3. 儿童和青少年:猪里脊肉中的少量脂肪和蛋白质有助于促进生长发育。
(3)禁忌

1. 如果你对猪肉过敏,请避免食用猪里脊肉。
2. 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿请在食用前咨询医生建议。
3. 如果你有宗教信仰,请遵循您的信仰和文化禁忌。
(4)详细制作流程
下面是详细的传统川菜菜谱制作流程:
材料:
- 猪里脊肉(500克)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、鸡精、料酒和生抽腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和食用油,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入鸡蛋液中浸泡,待其表面凝固后捞出备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入猪里脊块,炸至金黄色,捞出并沥干油。
5. 姜和大葱切成末,放入锅中煸炒出香味。
6. 将炸好的猪肉块放入锅中,加入适量的水煮开,转小火炖煮5分钟,直到猪肉块熟透。
7. 捞出猪肉块,加入葱花和姜末,翻炒均匀。
8. 装盘,即可食用。
注意事项:

1. 猪里脊肉块要腌制入味,油炸时要用中小火,炸至表面金黄酥脆。
2. 炖煮猪肉块时要加入足够的水煮,以确保猪肉块熟透。
3. 葱花和姜末要煸炒出香味,加入锅中才能更好地提升口感。
(5)传统川菜菜谱做法步骤图
以上就是传统川菜菜谱做法步骤图,希望能够帮助到您。