今天给各位分享泡坛水怎么弄好吃的菜的知识，其中也会对泡菜起坛水第一次泡什么菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 泡菜起坛水第一次泡什么菜
2. 泡白菜的正确做法甜酸脆
3. 泡菜第一坛水怎么做
4. 四川泡菜第一坛水怎么做

泡菜起坛水第一次泡什么菜

可以根据自己的口味来选择各种蔬菜进行泡

一般我们不泡莲藕，蒜苗，洋葱，包菜

（椰菜），莴笋，大蒜头，

一般泡些白萝卜，

做酸菜鸭子，红萝卜，

做跳水萝卜也可以用来炒胡辣颗，

青菜头，还有豇豆，

嫩姜，辣椒，还有就是青菜的叶子做酸菜汤

会非常好吃，希望对你有用

泡白菜的正确做法甜酸脆

先将白菜凉晒一下，失去一部分水打嫣为止，然后洗净，沥干水份，下到事先准备好的盐水里。

盐水采用凉开水，下盐，再放点辣椒、花椒，可掺入点老酸水，泡菜坛必须秘密不漏气，放入白菜后用盖密封，几天后就可吃了。

泡菜第一坛水怎么做

用料：水、高度白酒、冰糖、花椒、粗盐、老姜、嫩姜、大蒜、尖椒、白萝卜。

1、水里抓一把花椒，每1kg水加50g粗盐。

2、第一次就泡一些耐泡的菜，主要是提升泡菜水的味道，待发酵出酸味后再用这个水泡别的菜才好。准备嫩姜、老姜、大蒜、红尖椒、杭椒、白萝卜。3.夏天加两瓶盖高度白酒，冬天可以少放点。如果发现生白花了，就加点白酒，酒浓了就敞开会。4、黄瓜，莴笋这些尽量不要，容易坏水。5.封瓶。放阴凉避光处，每隔2，3天开一下罐口，同时翻动一下，筷子不能沾油。一是避免气压过大，再一个就是瓶子太久不动也容易生花。6、开吃喽。

四川泡菜第一坛水怎么做

原料：有盖的坛子一个、各种应季的蔬菜。配料：凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖。做法：

1、清水烧开后放凉，切记一定要放凉；

2、将水和食盐混合，待盐完全溶解，比例为1000克水加100克盐；

3、加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌均匀；

4、将盐水倒人泡菜坛中，淹到坛子的五分之三为宜；

5、将洗净晾干的蔬菜放进坛中；

6、盖上盖子后，在坛口周围水槽中倒上适量清水。水槽要保持清洁，并经常换水注满；

7、放通风、阴凉处

（我是将泡菜坛放在阳台角落的）。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！