这篇文章给大家聊聊关于鱼香茄子怎么弄好吃又简单，以及自己做的鱼香茄子怎么做好吃又简单，做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 鱼香茄子的正确做法
2. 自己做的鱼香茄子怎么做好吃又简单，做法
3. 鱼香茄子怎么做简单又好吃
4. 家常菜中的鱼香茄子怎么做好吃有视频吗

鱼香茄子的正确做法

做法如下：

1，茄子洗净切条放盐、白醋、淀粉腌制5分钟，姜蒜切末小葱切葱花

2，调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克，醋10克，白糖2勺清水适量

3，油7成热放茄子翻炒，炒软后盛出

4，热油放姜蒜炒香，放豆瓣炒出红油放茄子、酱汁收汁即可。

自己做的鱼香茄子怎么做好吃又简单，做法

茄子去皮切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

瘦肉末加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

热锅凉油，将腌制好的瘦肉末煸炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，加入蒜末、姜末、青红椒丁煸炒出香味。

加入茄子翻炒至软烂，加入少许盐和糖调味。

将煸炒好的瘦肉末倒入锅中，加入适量的醋，翻炒均匀。

最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

鱼香茄子怎么做简单又好吃

主料:茄子2条

辅料:葱姜蒜末适量，青椒适量

配料:郫县豆瓣酱适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量

鱼香茄子的做法步骤:

1.茄子去皮，切长条，加入盐，腌一会；

2.葱姜蒜切末备用，青椒切大块，将生抽、醋、白糖等调成汁，先备用。一部分葱姜蒜末放入酱汁中；

3.茄子腌渍半小时后，就有明显的水分吸出，将茄子弄干；

4.锅内倒油，烧热，加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；

5.倒入茄子；

6.加入调好的汁；

7.倒入青椒；

8.煸炒至汤汁浓稠即可

家常菜中的鱼香茄子怎么做好吃有视频吗

先将茄子去皮，切条，热油猛火炸至表面金黄，起锅烧油下入豆瓣酱肉沫青红椒米炒香，加入适量水，味精，醋，白糖调成鱼香味，淋水淀粉勾芡出锅，一份香喷喷的鱼香茄子就可以开吃了。

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