(一)适合人群 美食的俘虏哒哒是一道非常受欢迎的中式菜肴，适合所有人群食用。不过，由于这道菜热量较高，因此建议减肥者和保持健康的饮食习惯的人适量食用。此外，孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群在食用前应咨询医生的意见。

(二)禁忌

1.心脏病患者、高血压患者、糖尿病患者等高胆固醇人群应谨慎食用。
2. 胃肠道疾病患者、口腔疾病患者等易过敏人群应谨慎食用。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者应谨慎食用。
4. 饮酒过量者应谨慎食用。

(三)制作流程 美食的俘虏哒哒的主要原料有瘦肉、糯米、豆腐等，制作流程如下： 材料： - 瘦猪肉

(100克) - 糯米

(100克) - 豆腐

(100克) - 葱姜蒜

(适量) - 盐、糖、生抽、料酒、鸡精

(适量) - 清水

(适量) 步骤：

1.瘦猪肉切成小块，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 糯米和豆腐切成小块，用清水浸泡10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入瘦猪肉块煸炒至变色，加入清水煮开。 6. 加入糯米和豆腐块，煮至豆腐软烂。 7. 加入糖、盐、生抽和鸡精调味，煮开后转小火焖煮10分钟。 8. 最后收汁，撒上葱花即可。

(四)注意事项

1.烹饪过程中应注意火候，避免煮过头或煮不烂。
2. 瘦猪肉块腌制时间不宜过长，以免影响口感。
3. 糯米和豆腐的浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
4. 调味时应适量，避免过咸。