粤菜蒸菜酱配方

1. 制作蒸菜酱
将100克五花肉切成小块,用酱油、糖、料酒、淀粉腌制20分钟。
将腌制好的五花肉放入蒸锅中,蒸15分钟。
将蒸好的五花肉取出,切成小块。
将剩余的五花肉和蔬菜一起放入锅中,加入清水,煮至蔬菜熟烂。
2. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、小孩和老年人。
3. 禁忌
这道菜富含蛋白质和脂肪,因此易胖人群、心血管疾病患者、胃肠道疾病患者等不适合食用。同时,由于蒸菜酱中含有酱油,因此对酱油过敏的人应该避免食用。
4. 制作步骤
(1)将100克五花肉切成小块,用酱油、糖、料酒、淀粉腌制20分钟。
(2)将腌制好的五花肉放入蒸锅中,蒸15分钟。
(3)将蒸好的五花肉取出,切成小块。
(4)将剩余的五花肉和蔬菜一起放入锅中,加入清水,煮至蔬菜熟烂。
(5)将蒸菜酱煮沸后,加入葱花、姜末、蒜末、酱油、糖搅拌均匀即可。
蒸菜酱的制作步骤如下:
材料:
- 五花肉 100 克
- 蔬菜 适量
- 酱油 10 毫升
- 糖 5 毫升
- 料酒 5 毫升
- 淀粉 2 克
步骤:

1. 将五花肉切成小块,用酱油、糖、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的五花肉放入蒸锅中,蒸15分钟。
3. 将蒸好的五花肉取出,切成小块。
4. 将剩余的五花肉和蔬菜一起放入锅中,加入清水,煮至蔬菜熟烂。
5. 将蒸菜酱煮沸后,加入葱花、姜末、蒜末、酱油、糖搅拌均匀即可。