合肥河边美食详细菜谱

(一)合肥河边美食概述 合肥河边美食是指在合肥河边及其周边地区的传统美食，具有浓郁的地方特色和文化内涵。合肥河边美食种类繁多，包括特色小吃、传统菜肴、地方风味等，其中最具代表性的是合肥河边的小吃。

(二)合肥河边美食详细菜谱

1.油炸臭豆腐 材料： - 臭豆腐 1 块 - 食用油 适量 - 辣椒面 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 步骤：

1.将臭豆腐切成块状，用盐腌制一段时间。
2. 把臭豆腐块放入热油中炸至金黄色。
3. 取出炸好的臭豆腐，撒上辣椒面和葱花即可。
2. 麻婆豆腐 材料： - 豆腐 1 块 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒粉 适量 - 葱花 适量 - 姜末 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中煮熟。
2. 把牛肉末用盐、辣椒粉、姜末拌匀。
3. 把豆瓣酱和葱花放入碗中，加入适量的水调成糊状。
4. 将调好的豆瓣酱糊倒入牛肉末中，搅拌均匀。
5. 把煮熟的豆腐块放入碗中，加入牛肉末和豆瓣酱糊，搅拌均匀即可。
3. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽腌制一段时间。
2. 把姜片和葱段放入热油中爆香。
3. 把腌制好的五花肉块放入锅中煸炒，加入适量的水，煮至八成熟。
4. 加入适量的冰糖，继续煮至糖溶化。
5. 取出五花肉，装盘即可。
4. 煎饺 材料： - 饺子皮 适量 - 猪肉末 适量 - 葱花 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将猪肉末用盐、葱花、姜末拌匀。
2. 把饺子皮放在手心，加入适量的猪肉末，包成饺子。
3. 把饺子放入热油中煎至两面金黄。
4. 取出煎饺，装盘即可。 以上就是合肥河边美食详细菜谱，希望能够给大家带来启发。