1.广州跑马场美食——红烧肉 红烧肉是一道广受欢迎的传统菜肴，也是广州的美食之一。它起源于中国南方地区，如今已成为一种文化符号。在广州，跑马场的美食中，红烧肉是必不可少的一道。
2. 制作流程： 步骤1：准备材料。五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。 步骤2：将五花肉切成大小适中的块，放入锅中加水煮沸去除血沫，捞出洗净备用。 步骤3：热锅冷油，放入葱、姜爆香，加入料酒，放入肉块煸炒。 步骤4：加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续煸炒均匀。 步骤5：加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜，加入盐调味，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂。 步骤6：炖煮时间约为2-3小时，直到肉变得酥软入味，汤汁浓稠即可。
3. 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，无论是老年人、儿童还是成年人，都可以食用。
4. 禁忌： 由于红烧肉的油腻口感，对于消化不良、胃寒、大便干燥等症状的人来说，应该适量食用。另外，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人也应该谨慎食用。
5. 跑马场美食——糯米鸡 糯米鸡是一道传统的南方小吃，也是广州的美食之一。它由糯米、鸡肉等食材组成，口感香糯，味道甜美。 6. 制作流程： 步骤1：将糯米浸泡在水中30分钟，去掉糯米的酸味。 步骤2：将鸡肉切成小块，加入葱、姜、料酒、盐等腌制20分钟。 步骤3：将糯米和腌好的鸡肉放入碗中，加入酱油、糖、盐等调味料，搅拌均匀。 步骤4：将糯米鸡放入蒸笼中，蒸约20分钟。 步骤5：取出蒸好的糯米鸡，放入平底锅中煎炒至金黄色。 7. 适合人群： 糯米鸡是一道适合所有人食用的美食，无论是老年人、儿童还是成年人，都可以食用。 8. 禁忌： 由于糯米鸡的油腻口感，对于消化不良、胃寒、大便干燥等症状的人来说，应该适量食用。另外，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人也应该谨慎食用。 9. 跑马场美食——白切鸡 白切鸡是一道清淡爽口的菜肴，也是广州的美食之一。它由鸡肉等食材组成，口感鲜美。 10. 制作流程： 步骤1：将鸡肉切成块状，加入葱、姜、料酒、盐等腌制20分钟。 步骤2：将腌制好的鸡肉放入平底锅中煎炒至金黄色。 步骤3：将煎好的鸡肉放入碗中，加入酱油、糖、盐等调味料，搅拌均匀。 步骤4：将白切鸡放入蒸笼中，蒸约20分钟。 1

1.适合人群： 白切鸡是一道适合所有人食用的美食，无论是老年人、儿童还是成年人，都可以食用。 1
2. 禁忌： 由于白切鸡的清淡口感，对于口味重的人来说，应该适量食用。另外，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人也应该谨慎食用。