菜馒头是一种传统的中式面食,做法和配方有很多种,下面是一种简单的做法和配方:
材料:
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 水 350毫升
- 食用油 适量
步骤:

1.将面粉和酵母混合在一起,逐渐加入水,揉成面团。
2.将面团放在表面洒上水的平台上,放在温暖的地方发酵约2小时,直到面团体积增大约一倍。
3.将发酵好的面团取出来,揉成长条状。
4.把长条形的面团分成大小相等的剂子。
5.把每个剂子搓成圆形,用擀面杖把它们擀成薄片。
6.在薄片上撒上适量的食用油,然后卷起来。
7.把卷好的面卷擀成薄片。
8.在薄片上涂上适量的面粉,然后将薄片卷成圆柱形。
9.把圆柱形的面团放入蒸笼里,用火蒸约15分钟,直到熟透。
蒸好的菜馒头表面金黄酥脆,口感柔软,非常适合作为早餐或下午茶点心。
注意事项:

1.在发酵面团时,面团要放在温暖的地方,温度越高,发酵越快。
2.在擀面团时,要撒上适量的食用油,这样可以使面团更容易擀成薄片。
3.在蒸菜馒头时,要把蒸笼放在水开的地方,这样可以使蒸出的菜馒头更松软。
以上就是简单的菜馒头做法和配方,希望你能够喜欢。