其实烧黄鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黄鱼怎么烧好吃又简单，因此呢，今天小编就来为大家分享烧黄鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 新荣记家烧黄鱼做法
2. 黄鱼如何烧好吃
3. 黄鱼怎么烧好吃又简单
4. 黄鱼怎么烧比较好吃

新荣记家烧黄鱼做法

用料

黄骨鱼两斤

干香菇五六朵

玉兰片

五花肉一两

干辣椒两三条

姜五六片

葱三四段

蒜一头

花椒适量

八角两个

桂皮一块

调料酱油、老抽、盐、糖、醋

做法：

步骤1

新鲜黄鱼洗净，葱、姜、少盐、料酒腌渍半小时

步骤2

热锅下油，放几片姜片爆香

步骤3

腌好的黄鱼下锅煎

步骤4

鱼肉变色后，鱼铲靠锅边，下五花肉，葱姜蒜香料爆出香味

步骤5

轻轻翻动，为了不想破坏鱼肉的完整性

步骤6

加入适量开水

步骤7

大火，加入酱油、醋、糖、盐，盐可少些，起锅前还要调味；

步骤8

盖上炖，开大火五分钟，中火十分钟，最后调味加盐，鸡精适量，香醋适量

步骤9

起锅装盆！撒葱花！开吃！

黄鱼如何烧好吃

黄鱼可以烧得很好吃。

黄鱼是一种肉质鲜美的海水鱼，它的味道鲜美细腻，非常适合用烧的方式来烹调。

要烧好吃的黄鱼，首先应该选用新鲜的黄鱼，其次要做好腌制工作，选择适当的烹调方式，最后调味要得当。

1.选择新鲜的黄鱼非常重要，可以根据鱼的眼睛、鳞片、鳃孔等部位来判断；

2.腌制的时候可以用盐、酱油、料酒和姜丝调味，入味时间要足够长；

3.烧的方式可以选择清蒸、红烧、糖醋等多种方式，根据个人口味来选择；

4.调味要留意，可以加入葱姜蒜、红椒、鲜味酱等配料，让黄鱼更加美味可口。

黄鱼怎么烧好吃又简单

1.用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。

2、黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

3、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，加上适量香菜中火闷煮二十分钟。中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。

4、二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘，把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。大火收汁，浇到盛出的鱼上，撒上香菜点缀，完成。

黄鱼怎么烧比较好吃

黄鱼可以做成红烧大黄鱼

用料：大黄鱼一条（约两斤），葱、姜、蒜少许（按自己口味添加），生抽酱油约30毫升，味极鲜酱油约15毫升，老抽酱油约8毫升，香醋约8毫升，冰糖按自己口味添加，菜籽油是平时炒菜的3-4倍

将鱼身两面斜切几道，抹少许盐和胡椒粉调味。记得两面和鱼腹内都抹到。将葱姜蒜塞入鱼腹内，放置于冰箱中腌制15分钟。腌制后记得用厨房纸擦净鱼身和鱼腹内的水。

准备炸鱼。热锅冷油，倒入比平时炒菜多2-3倍的油，将火开到最大，待油温升上来还未冒烟时加入一撮盐，将锅子晃几下，让盐充分饱和油中的水，以免炸鱼时被溅出的油滴烫伤。

开始炸鱼。待油微微冒烟时，提起鱼尾巴，沿锅边慢慢将鱼滑入。如果害怕热油飞溅，可以盖上锅盖。中火炸1-2分钟，期间可以倾斜锅子，让油炸到鱼头和鱼尾部。接着翻面，将另一面同上操作。

待鱼炸得差不多时可以将多余的油盛出。

接着熬鱼。全程保持大火。倒入开水刚好没过鱼身的一半，放入葱姜蒜、各种酱油、醋、冰糖。由于黄鱼肉比较嫩，中间就不翻面了，不断地用勺子将鱼身两边的汤汁浇在没有浸入汤汁的一面，使其入味。待汤汁收到如图右下的样子时可以尝尝汤汁，根据自己口味再行调整。

最后盛盘，撒上葱花。

一盘鲜嫩美味、鲜甜适口的黄鱼就做好了。开动吧

好了，关于烧黄鱼怎么弄好吃和黄鱼怎么烧好吃又简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！