特步天天向上美食——红烧肉 【步骤】

1.准备材料：五花肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将五花肉切成大小适中的块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒，加入生姜、葱、料酒等调味料，煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒，直到肉块表面呈现出金黄色的色泽。
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀，等到冰糖融化后，锅中的肉块表面就会呈现出红亮的颜色。 6. 加入适量的水，水量要刚好没过肉块，大火烧开后转小火炖煮。 7. 炖煮时间要根据肉块的大小而定，一般来说需要30-40分钟左右，直到肉块变得软烂入味。 8. 炖煮好后，将肉块取出，放入碗中，加入适量的汤汁，汤汁的量可以根据个人口味而定。 9. 将碗放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，让汤汁更加浓郁。 【适合人群】 红烧肉是一道非常适合家庭的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。 【禁忌】

1.患有高血压、心脏病、肝炎等疾病的人群不宜多吃。
2. 猪肉中含有较高的胆固醇，因此，肥胖、血脂较高的人群应该适量食用。
3. 儿童和孕妇应该少吃或者不食用红烧肉，因为红烧肉中含有较高的脂肪和糖分。 【制作步骤】

1.将五花肉切成大小适中的块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒，加入生姜、葱、料酒等调味料，煸炒均匀。
3. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒，直到肉块表面呈现出金黄色的色泽。
4. 加入适量的冰糖，翻炒均匀，等到冰糖融化后，锅中的肉块表面就会呈现出红亮的颜色。
5. 加入适量的水，水量要刚好没过肉块，大火烧开后转小火炖煮。 6. 炖煮时间要根据肉块的大小而定，一般来说需要30-40分钟左右，直到肉块变得软烂入味。 7. 炖煮好后，将肉块取出，放入碗中，加入适量的汤汁，汤汁的量可以根据个人口味而定。 8. 将碗放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，让汤汁更加浓郁。 9. 最后将碗取出，将肉块和汤汁一起食用即可。