川菜火烧牛肉的做法大全
川菜火烧牛肉是一道备受喜爱的中式菜肴,其口感香脆可口,味道鲜美。下面是川菜火烧牛肉的做法大全,供参考。
材料:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 面粉:适量
- 油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、鸡精、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 姜、大葱和蒜切碎,加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精和适量的水,调制酱汁。
3. 面粉和淀粉混合,加入适量的水,调制成糊。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉片煎至两面金黄色,捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入姜、大葱和蒜炒香,再加入酱汁烧开。
6. 将煎好的牛肉放入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入面粉糊,翻炒均匀,待糊变成黄色后即可出锅。
川菜火烧牛肉的做法如下:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、糖、鸡精、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 面粉和淀粉混合,加入适量的水,调制成糊。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉片煎至两面金黄色,捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入姜、大葱和蒜炒香,再加入酱汁烧开。
5. 将煎好的牛肉放入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入面粉糊,翻炒均匀,待糊变成黄色后即可出锅。
以上就是川菜火烧牛肉的做法大全,希望对您有所帮助。