潼关美食传说 潼关位于中国陕西省中部，是一个历史悠久的城市，有着丰富的美食文化。其中，潼关特色美食以猪肉、羊肉和牛肉为主，被誉为“三秦套餐”。下面，我们将介绍一种潼关特色美食——潼关猪肉馍。 潼关猪肉馍 材料： - 猪五花肉500克 - 面粉200克 - 酵母5克 - 温水150毫升 - 食用油适量 - 盐、胡椒粉适量 步骤：

1.将猪五花肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟；
2. 将面粉和酵母混合在一起，逐渐加入温水，揉成面团；
3. 将面团分成大小相同的小块，擀成薄片；
4. 在薄片上撒上一层食用油，将薄片卷成长条；
5. 将长条卷成螺旋形，把两端捏住，向上拉伸成薄饼； 6. 将薄饼放入烤箱中，以200°C烤15分钟左右，直到表面金黄色； 7. 取出烤好的薄饼，放入平底锅中，用中火煎炒至底部微焦； 8. 将煎炒好的猪肉片铺在薄饼上，再撒上葱花、香菜等调料即可。 制作流程：

1.将猪五花肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟；
2. 将面粉和酵母混合在一起，逐渐加入温水，揉成面团；
3. 将面团分成大小相同的小块，擀成薄片；
4. 在薄片上撒上一层食用油，将薄片卷成长条；
5. 将长条卷成螺旋形，把两端捏住，向上拉伸成薄饼； 6. 将薄饼放入烤箱中，以200°C烤15分钟左右，直到表面金黄色； 7. 取出烤好的薄饼，放入平底锅中，用中火煎炒至底部微焦； 8. 将煎炒好的猪肉片铺在薄饼上，再撒上葱花、香菜等调料即可。 适合人群： 潼关猪肉馍适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.高血压、心脏病、糖尿病患者等人群不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻、胃痛等身体不适者不宜多吃；
3. 孕妇和妇女在经期、产后等特殊时期不宜多吃。 潼关猪肉馍是一道美味可口、营养丰富的潼关特色美食，不仅口感绝佳，而且适合所有人食用。制作过程中需要注意适量，避免过量食用。