【石锅菜酱的配方】

1. 材料准备:
- 石锅:选用材质坚固、耐高温的砂锅或陶瓷锅。
- 菜酱:自制菜酱或超市购买的酱状菜酱。
- 食用油:适量的食用油。
- 姜:适量切丝。
- 蒜:适量切末。
- 洋葱:适量切丝。
- 青椒:适量切丝。
- 红椒:适量切丝。
- 大葱:适量切段。
- 豆瓣酱:适量剁碎。
- 豆腐乳:适量切碎。
- 酱油:适量。
- 白糖:适量。
- 盐:适量。
- 水:适量。
2. 制作步骤:
- 将石锅放在火上加热,倒入食用油,加热至油热后加入姜蒜末,煸炒出香味。
- 加入洋葱丝、青椒红椒丝、大葱,继续煸炒。
- 加入豆瓣酱,剁碎的豆腐乳,继续煸炒。
- 加入适量的酱油和白糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟左右。
- 待汤汁浓稠后,加入适量的盐,翻炒均匀。
- 将石锅从火上取下,放入炒好的菜酱中,继续加热至菜酱熟透即可。
3. 适合人群:
- 这道菜酱适合所有人群食用,尤其适合肝病、高血压、心脏病等慢性疾病患者。
- 这道菜酱富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。
- 这道菜酱易于制作,口感鲜美,适合家庭日常食用。
4. 禁忌:
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用这道菜酱。
- 患有胃肠道疾病、糖尿病等慢性疾病患者应在医生指导下食用。
- 对石锅过敏的人应避免食用。