【川菜清淡汤菜品大全做法】

1. 汤品名称:酸辣汤
2. 制作流程:
a. 将猪骨洗净,切成小块;

b. 将生姜切成薄片;

c. 大葱切段;

d. 加入清水,将猪骨块放入煮沸的开水中焯水,去除血沫;

e. 将焯水后的猪骨块放入热水中,加入生姜片、葱段和料酒,煮约2小时,直至肉烂脱骨;

f. 将煮好的猪骨块捞出,放入碗中;

g. 加入清汤,加入盐、胡椒粉、鸡精调味;

h. 煮沸后,将汤倒入碗中,放入葱花即可。
3. 适合人群:
a. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群;

b. 酸辣汤具有开胃、促进消化的作用,适合消化不良、食欲减退的人群;

c. 酸辣汤口感鲜美,适合追求口感鲜美的食客。
4. 禁忌:
a. 感冒、发热、腹泻、胃肠道疾病等人群不宜饮用;

b. 孕妇在饮用酸辣汤时,应注意避免加入过多的辣椒和花椒;

c. 酸辣汤中的清汤和调味汁应分开食用,避免污染。