【川菜酥肉蒸碗做法】
川菜酥肉蒸碗是一道经典的川菜,以其酥脆的肉质和浓郁的味道而深受人们的喜爱。下面是一份简单的酥肉蒸碗做法,供您参考。
步骤1:准备材料
- 酥肉:200克
- 瘦肉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
- 糯米:适量
- 鸡蛋:1个
- 大红枣:适量
- 姜片:适量
- 大蒜末:适量
步骤2:将酥肉和瘦肉洗净,切成小块,放入碗中。加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和姜片,腌制20分钟左右。
步骤3:将腌制好的酥肉和瘦肉放入糯米碗中,加入适量的鸡蛋和葱花,搅拌均匀。
步骤4:将糯米碗放入蒸锅中,蒸25分钟左右。
步骤5:取出蒸好的糯米碗,放入大红枣、姜片和大蒜末,继续蒸5分钟左右。
步骤6:最后,加入适量的糖和鸡精,搅拌均匀即可。
步骤7:将做好的酥肉蒸碗盛入碗中,即可食用。
川菜酥肉蒸碗是一道口感酥脆、味道浓郁的川菜经典菜肴,做法也相对简单。希望您能够喜欢这道菜品,并享受它带来的美味。