【主题词】荤菜粤菜做法大全
【
1. 准备食材】
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
【2. 清洗猪肉】
将猪肉切成块状，用水冲洗干净备用。
【3. 煸炒猪肉】
热锅凉油，放入猪肉块煸炒至表面微黄。
【4. 加入调料】
加入生姜片、大葱、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉继续煸炒。
【5. 炖煮猪肉】
加入适量的清水，水量以刚好没过猪肉为准，放入炖锅，用中小火炖煮 1 小时左右，直到猪肉熟透软烂即可。
【6. 装盘食用】
将炖好的猪肉盛出，撒上葱花即可。
【注意事项】

1. 炖煮猪肉的时间要根据猪肉的大小和口感来调整，如果猪肉太硬可以延长时间；
2. 猪肉炖煮好后口感鲜嫩，但要保持肉质的原味，不要过度调味；
3. 食用猪肉时要搭配清淡的蔬菜，以免影响口感。
以上就是粤菜做法大全的简单菜谱，适合人群广泛，但需要注意的是，由于猪肉中含有较高的脂肪，因此高脂人群、孕妇、老年人、儿童等人群应当适量食用。