(一)北辰球场附近美食之——天津小面

1.什么是天津小面？ 天津小面，又称“天津手工拉面”，是中国传统面食之一，是天津的特色美食之一。天津小面以其细、软、滑、香、口感独特而著称，是天津当地人最爱的面食之一。
2. 制作天津小面的原材料有哪些？ 制作天津小面的原材料包括面粉、面条、瘦肉、葱花、辣椒油等。其中面粉是制作小面的基础，需要选用高品质的小麦粉，经过揉面、拉条等步骤制成面条。瘦肉和葱花则是制作小面的香气来源，需要选用优质的猪肉和葱花。
3. 天津小面有哪些口味？ 天津小面的口味丰富多样，常见的有酸辣味、麻辣味、香味等多种口味。其中酸辣味是天津小面的经典口味之一，制作酸辣味的小面需要加入酸笋、辣椒、蒜末等调料。
4. 天津小面有哪些人群适合食用？ 适合人群：

1.喜欢面食的人；
2. 喜欢酸辣味的人；
3. 高血压、心脏病患者慎食。 禁忌：

1.孕妇、小孩和老年人不适合食用；
2. 食用小面时不宜加入过多的调料和油脂；
3. 避免食用过期或腐烂的小面。
5. 天津小面的制作方法有哪些？ 下面是一份简单的天津小面食谱： 材料： - 瘦肉200克 - 葱花100克 - 面条100克 - 辣椒油适量 - 酸笋适量 - 蒜末适量 步骤：

1.将瘦肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2. 将葱花、酸笋、蒜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油搅拌均匀；
3. 将腌制好的瘦肉放入碗中，加入葱花、酸笋、蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油搅拌均匀；
4. 将面条煮熟，捞出沥干水分；
5. 将煮熟的面条放入碗中，倒入搅拌好的肉酱，即可食用。 以上就是关于天津小面的介绍，希望您能喜欢这道美食。