湘菜口味墨鱼的做法

配方:
- 墨鱼 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将墨鱼去头去尾,洗净切成小块,加入料酒和盐腌制 10 分钟备用。
2. 辣椒去籽切成段,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的墨鱼块煸炒至变色。
4. 加入辣椒段继续煸炒,加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟,待墨鱼熟透收汁即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 腌制墨鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒墨鱼时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 煮墨鱼时不宜加过多水,以免影响口感。
以上就是湘菜口味墨鱼的做法,希望能对你有所帮助。