油炸蟹的做法

1. 油炸蟹是一种传统的中式美食,以其酥脆的外壳和鲜美的肉质而闻名。
2. 油炸蟹的做法非常简单,只需要将蟹肉清洗干净,然后用刀在背部切几刀,使蟹肉易于入味。
3. 再加入适量的调料,如盐、胡椒粉、料酒等,腌制20分钟左右。
4. 然后加入适量的面粉,搅拌均匀,使蟹肉表面裹上薄薄一层面粉。
5. 热锅加入适量的油,烧至六成热,将裹好面粉的蟹肉放入油锅中炸至金黄色。
6. 炸好的蟹肉捞出沥油备用。
7. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒酱、芝麻酱等调料,炒匀。
8. 将炸好的蟹肉放入锅中,加入适量的调料,翻炒均匀即可。
油炸蟹不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质。所以,无论是家庭聚餐还是外出就餐,都是一道不错的选择。