【酒店菜品比例配方表格】
一、菜品名称:香煎牛排
二、制作流程:

1. 牛排去筋膜,切成小块,用料酒、盐和黑胡椒腌制15分钟。
2. 平底锅热油,放入牛排煎制,煎至两面金黄即可。
3. 取出牛排,淋上少许橄榄油,撒上葱花和香菜即可。
三、适合人群:

1. 适合牛排爱好者,口感鲜嫩,肉质鲜美。
2. 适合孕妇和小孩,安全健康,营养丰富。
3. 适合素食者,牛排是高蛋白、低脂肪的素食,口感不错。
四、禁忌:

1. 牛排属于肉类,有些人体制较弱,容易过敏,应慎重食用。
2. 牛排属于油脂食品,容易引起血脂升高,应注意控制食用量。
五、注意事项:

1. 煎牛排时,温度不能过高,以免牛排变老。
2. 煎牛排的时间不能过长,以免肉变糊。
3. 牛排取出后,应立即淋上橄榄油,以免营养成分流失。