【彝族传统美食：烤乳猪】 制作流程： 适合人群：所有人，尤其是老年人、小孩和素食者 禁忌：烤乳猪是彝族的传统美食，但也有一些禁忌需要注意。在食用之前，需要先拜祭猪神，并请祖先保佑猪神不受任何伤害。同时，禁止在猪身上涂抹任何药物或清洁剂，以免损坏猪皮。 以下是一份详细的烤乳猪菜谱，供您参考： 材料： - 1只新鲜的乳猪 - 2根蜡烛 - 2杯油 - 2汤匙姜粉 - 1汤匙蒜粉 - 1汤匙花椒粉 - 1汤匙盐 - 1汤匙糖 - 1汤匙料酒 - 1汤匙酱油 步骤：

1.准备乳猪：将乳猪宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。在猪身上涂抹盐、糖、料酒、酱油和姜粉、蒜粉、花椒粉等调味料，让猪身上均匀地涂上味道。
2. 点燃蜡烛：在猪的颈部下面点燃蜡烛，让猪身处温暖的环境中，以保佑猪神不受任何伤害。
3. 烹饪乳猪：将蜡烛烧灭，用烤箱或平底锅将油烧开，然后将乳猪放入油中，煎至两面金黄色。
4. 装盘：将煎好的乳猪切成块状，摆入盘子里，再撒上一些新鲜的葱花或香菜作为装饰。 制作流程和适合人群、禁忌等信息已经在上面列出，希望这份详细的菜谱能有所帮助。同时，也请注意，在食用烤乳猪之前，一定要确保猪神得到了保佑，以免遭受不必要的伤害。