美食节目详细菜谱：红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 15 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入料酒，酱油和适量的冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂； 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇高的人应适量食用；
2. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃；
3. 胃寒、脾胃虚弱的人不宜多吃。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者。由于五花肉中含有较高的脂肪，因此胆固醇高的人应适量食用；同时，患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃；而胃寒、脾胃虚弱的人则不宜多吃。

三、禁忌

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇高的人应适量食用；
2. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃；
3. 胃寒、脾胃虚弱的人不宜多吃。