凉拌皮旦怎么弄好吃窍门 凉拌皮蛋的正确方法和配料
本篇文章给大家谈谈凉拌皮旦怎么弄好吃窍门，以及凉拌皮蛋的正确方法和配料对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
凉拌松花蛋的做法
配料：皮蛋4个，香菜1把，尖椒1根，小米椒3个，姜蒜适量，陈醋3汤匙，生抽3汤匙，香油1汤匙，白糖半茶匙
方法：1、先把配料准备好。把生姜、大蒜、尖椒、小米椒和香菜洗干净后切碎备用，如果不想太辣的可以不放小米椒，做凉拌皮蛋不可少的三味调料就是尖椒、大蒜和生姜，这三味料相辅相衬，可以起到去腥提味的作用。
2、把皮蛋切成块。切皮蛋时可以用细线来切割开，如果用刀切，每切一刀都要用水抹一下刀面，这样才不会粘刀，把皮蛋弄烂。
3、把姜、蒜、尖椒、小米椒和香菜碎放入碗中，放入生抽、陈醋、香油和白糖，搅拌均匀调成凉拌汁，搅匀后尝一下味道，根据自己的口味做出适当调整，喜辣的还可以放入一些辣椒油。醋要用老醋，用陈醋的味道才能吊出来松花蛋独特的口感。
4、最后将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋上，将辣椒碎都铺在皮蛋上面即可。一盘精美的凉拌皮蛋就做好了，皮蛋吃之前先沾凉拌汁，爽辣鲜香超美味。
松花蛋的凉拌方法
主料
松花蛋4个，
大蒜1头，
青椒半个，
辅料
小米醋适量，
香油适量，
食用油适量，
生抽适量，
盐适量，
十三香适量，
蚝油适量，
1.原料：松花蛋4个大蒜一整个青椒半个调料：简箪小米醋香油食用油生抽耗油盐十三香适量。
2.每个松花蛋对半切对半切切成4等份。
3.切适量的青椒末。
4.一个大蒜去皮砸蒜泥，泥的程度根据个人喜好，我喜好有颗粒感的没有砸太碎。
5.蒜泥青椒末放到碗里，锅里烧适量食用油，烧热后浇到蒜泥青椒末上。
6.浇油的蒜泥青椒放置片刻，加适量生抽耗油简箪小米醋盐十三香香油调味拌匀。
7.把调好的汁用调羹舀在皮蛋黄上面就完成了。
凉拌皮蛋的正确方法和配料
步骤/方式1
凉水下入皮蛋，水开后大火煮1分钟
步骤/方式2
捞出放在凉水中浸泡10分钟
步骤/方式3
青红尖椒切末，大蒜剁末，香菜切段备用
步骤/方式4
把皮蛋一分为八瓣，整齐地摆在盘中
步骤/方式5
准备调料汁：把切好的青红尖椒末、蒜末、香菜段放在碗中，再加入一勺盐、半勺鸡精、两勺陈醋、两勺生抽、半勺香油、一勺辣椒油搅拌均匀
步骤/方式6
把调好的料汁浇在皮蛋上面即可上桌食用。
凉拌皮蛋的家常做法
主料：皮蛋4个
辅料：姜适量，葱适量，胡萝卜适量，姜蒜汁适量
配料：蚝油适量，生抽适量，老抽适量，醋适量
做法：
1.皮蛋煮5分钟，然后去皮。
2.煮皮蛋的过程中，将葱姜切末，胡萝卜擦成丝。
3.皮蛋煮好后，切成块。
4.将蚝油，生抽，姜蒜汁等调味品倒入葱姜末中，调匀，静置5分钟。
5.将调味汁均匀的倒在切好的皮蛋上，即可食用。
文章到此结束，如果本次分享的凉拌皮旦怎么弄好吃窍门和凉拌皮蛋的正确方法和配料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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