川菜作为中国八大菜系之一,以其香辣可口而著称。然而,对于一些不嗜辣的人来说,如何做出地道的川菜成为了一个挑战。今天,我将介绍一种不辣的地道川菜做法,供您参考。
材料:
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 豆腐 1块
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 葱姜蒜切末备用。青红椒洗净切丝。豆腐切块备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末爆香。
3. 加入青红椒丝和豆腐块,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
5. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这道菜不仅不辣,而且口感鲜美,肉质细嫩,是一道非常适合家庭聚餐的地道川菜。希望您能够喜欢这道美味川菜。