凉拌菜是一种中式传统菜肴,通常由蔬菜、肉类或海鲜等食材制成的凉菜。下面介绍一种不需要使用芥末的凉拌菜配方:
凉拌海带丝
食材:
- 海带丝 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
做法:

1. 将海带丝用清水泡软,去掉杂质,冲洗掉水分。
2. 将海带丝放到开水中焯烫,大概需要 3-4 分钟,然后捞出放到冷水中,待冷却后沥干水分。
3. 把葱、姜、大蒜切成末,放到碗中,加入酱油、醋、糖、盐,搅拌均匀成汁。
4. 将沥干水分的海带丝放到碗中,倒入调好的汁,搅拌均匀即可食用。
这个配方不仅不需要使用芥末,而且口感清爽、营养丰富。海带是一种富含碘的食物,有助于维持身体的甲状腺健康。同时,它还富含多种维生素和矿物质,对身体有益。葱姜蒜的味道可以起到调味的作用,让这道菜更加美味。
凉拌黄瓜
食材:
- 黄瓜 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
做法:

1. 将黄瓜切成薄片,放入碗中。
2. 在碗中加入适量的盐、酱油和醋,搅拌均匀。
3. 将调料倒入黄瓜中,搅拌均匀即可食用。
这个配方也是不需要使用芥末的。黄瓜是一种富含水分、维生素和矿物质的食物,有助于保持身体健康。同时,它的口感清脆爽口,也是这道菜的特点。
以上就是两种不需要使用芥末的凉拌菜配方,不仅口感好,而且健康营养。希望对你有所帮助。