湘菜酸菜焖肥肠的做法视频

配方:
- 酸菜 100克
- 肥肠 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 酸菜洗净切片,肥肠焯水备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入酸菜翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入焯水后的肥肠翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮20分钟至肥肠熟透。
7. 加入辣椒,继续焖煮5分钟至汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合高血压、心血管疾病、肥胖人群食用。
- 适合胃肠不适、油腻食物过敏人群食用。
注意事项:
- 酸菜有一定的酸辣口感,如果胃不好,建议先服用药物后再食用。
- 肥肠胆固醇较高,高胆固醇人群建议减少食用量。
- 辣椒的用量根据个人口味适量调整。