卤猪脚卤板栗怎么弄好吃，卤过的猪蹄怎么做
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卤猪脚卤板栗怎么弄好吃，卤过的猪蹄怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
卤过的猪蹄怎么做
猪脚洗净，切块，放入沸水中汆烫去血水，捞出冲洗干净，沥干备用。
锅中加少许油烧热，放入姜片、蒜末、葱段和陈皮炒香。
然后加入所有调味料拌炒均匀。
接着放入猪脚和泡软的香菇炒一下。将炒过的材料转移到铸铁锅或砂锅，然后再加入水
（水盖过食材约八九分满）。水煮沸后改小火，盖上锅盖焖煮约1小时。
（如汤汁中途煮至乾，可加水继续焖煮，期间须开盖翻动食材，以免黏底。）待汤汁收干至一半，加入栗子和水煮蛋继续焖煮约半小时至汤汁略为收些即可。
卤猪蹄一定要用骨头汤或排骨汤吗具体怎么操作
谢悟空邀请，这个是咱膻长的，每天卤猪蹄售卖，有经验。自己在家吃好办，没必要用骨头汤或排骨汤，如果大批量操作，没有老汤出味比较慢，用骨头汤或排骨汤可增加味道，当然也有其他办法，抵制所有用添加剂的方法，这是我的个人底线。猪蹄怕腥有气味，纯属无经验之谈，不知怎么处理，猪蹄处理主要是去毛浸泡淖水去腥，最简单方法是小火慢煮，让腥味充分挥发出来。记着，烧开后去浮沫，别着急，再加凉水烧，多开几次，去腥会更彻底，去腥彻底，卤制猪蹄就的办，只需增加香料味了。依据口味不同，下料不同，一般情况五香味桂皮和八角占卤料的70%一80%，其他辅料占少部分，五六七八样大料都行。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。
板栗猪脚花生可以放一起煲汤吗
可以
主料：板栗20克，花生50克，虫草花10克，猪蹄600克，鱼胶4个
辅料：盐1勺，白胡椒粉适量，姜适量
1、将姜切片，然后和花胶一起放到水里面泡8个小时，中间最好多换几次水。
2、将板栗去皮泡1小时。
3、将猪蹄切段，并放到开水里面过一趟血水。
4、将虫草花清洗干净。
5、然后将所有的材料一起放入到炖盅里面。
6、接着加入适量的水到炖盅里面，隔水炖3个小时。
7、时间差不多的时候，往汤里面加入适量的盐，继续炖十分钟。
8、最后就可以将汤装起即可。
猪脚板栗的做法
主料
板栗255克
猪蹄445克
辅料
干辣椒适量
大料适量
调料
冰糖适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
1.食材：板栗肉。
2.猪蹄
（已焯水）。
3.干辣椒、大料、冰糖。
4.将已焯水的猪蹄放入高压锅中，倒入清水，加点料酒。
5.盖上盖、上气煮15分钟关火。
6.焖至没气后开盖。
7.接着，用高压锅压过的猪蹄倒入炒锅中。
8.然后，合入板栗肉，搁入干辣椒和大料煮开。
9.最后，加点盐、酱油、冰糖调味烧煮开。
10.烧煮至汤汁有些浓稠。
11.关火出锅。
关于卤猪脚卤板栗怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
