小母鸡怎么弄好吃补品 炖鸡给孩子吃加什么好
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炖鸡给孩子吃加什么好
谢谢条友君邀请！很高兴回答你这个问题！在这里我就不回答怎么炖的操作过程了，我的头条里面能找到炖鸡的介绍，今天只是简单介绍哈我的经验。炖菜一般都不复杂，只要选料讲究即可。最基本的炖菜，有姜、有盐即可，复杂点儿的，加点儿其他的调料或者辅料都可以。根据自己，想怎么炖就怎么炖。至于你说孩子吃，加什么最有营养，这也很简单。炖菜一般都是以清汤为主，红汤很为辅的方式炖菜。那么清汤的炖法，在家里通常选材有排骨、大骨、老母鸡、鲫鱼汤、猪蹄、牛尾、土鸭子等为原料，简单的炖法和搭配也根据自己及家人的喜爱添加。比如：老母鸡搭配或者羊肚菌类、青笋、蘑菇类、沙参、芋头、怀山、花生米等为搭配；排骨以绿豆、土豆、鲜青豆、紫菜、车前草、青笋、鲜玉米、西兰花、菇类都可；大骨搭配多数以白萝卜或者青笋、鲜青豆等为主；土鸭子就是以灰菜、酸菜、年糕、泡萝卜、土豆粉、也可以加径类植物相炖；猪蹄搭配以鲜玉米、干四季豆、干香菇、绿豆、紫菜、车前草、白芸豆、花生米、或者菇类、径类植物都可；鲫鱼搭配就是以豆腐、鱼腥草、金针菇、鲜土豆片为搭配；牛尾主要以滋补搭配白萝卜、小芸豆、沙参、雪梨、马蹄、马腿芋、菌类等都可搭配都可。针对提问说到孩子吃炖鸡搭配什么？本人以从厨多年的经验推荐搭配，选资格的老母鸡、怀山、鲜蘑菇、少量沙参、少量小芸豆、少量当归、少量党参、大枣、枸杞、人参、羊肚菌、人参、海马、虫草等都可，味形以盐巴、少量胡椒、鸡油、自练猪化油加棒子骨垫底等小火慢炖的方式炖熟即可。总之有营养的炖菜取决于自己的喜爱和要求，食材也是根据自己选择，普通、还是营养、或者高大上都是自己决定，在下也不多说，根据自己，量力而行就可！对本回答满意，给个关注，方便以后分享更多的美食指南！谢谢！
编后语：本文回答属于作者个人观点和经验，仅供参考。图片来源于网络，如有异议，联系该作者，即刻删除！回答不满意，不喜勿喷，谢谢评论区留言赐教！老母黑鸡咋炖
食材：生姜，黑鸡一只，炖汤最好是选用母鸡，炒的话就用公鸡
做法：1、首先将鸡清洗干净，然后改到切成块，生姜切片，真正好的食材是不需要太多的配料的，如果您需要补身子还可以放一些补药
2、鸡肉砍到之后直接用清水清洗干净即可，这种鸡肉是不需要过水的，直接在锅里炒一下就可以
3、净锅烧热之后放入一勺冷菜油，加入生姜在锅中炒香，如果大家想要做成我这样的金黄色的汤，建议大家放菜油炒，而且菜油爆炒的鸡肉会更香一些
4、鸡肉需要在锅中炒香，炒出油，炒至表面有一点微焦黄色就可以了，然后直接加水炖，我这里用的纯净水，最好是用开水
5、最后放入砂锅中，加几颗红枣，放入适量的食用盐，用小火慢炖一个半小时即可
6、出锅的时候放入胡椒粉和葱花就可以了，这个鸡汤可以说是我目前喝过最好和的鸡汤了，炖的时候整个厨房都是鸡汤的香味
家里的土鸡老是“抱窝”，怎么让母鸡快速醒抱
春天，农民家里的老母鸡会出现孵化小鸡的现象，俗称“抱窝”，这时候，农民会挑一只或几只母性强的母鸡，让它们抱窝，孵化小鸡，别的则会采用一些方法，让它们醒窝。
土鸡为什么“抱窝”？
农村地方土鸡品种，是野鸡长期驯化的结果，生长在自然环境中，自然保留着野鸡的一些生活习性，繁衍后代是其中之一；在春季，气候宜人，各种食物丰富，特别适合后代的生长，所以，野鸡会在这个季节产蛋，繁衍后代，同样的，农民家里饲养的土鸡也就具有这种本能，在春季出现“抱窝”现象。
农民为什么让母鸡快速醒窝？
母鸡抱窝，前后需要一个月左右的时间，在这个时间里，母鸡消瘦，不产蛋，对农民来说，严重的影响养殖效益；为了提高养殖效益，便想出一些方法，应对母鸡“抱窝”现象，让它们快速醒窝，以提高养殖效益。
让母鸡快速醒窝的方法。
在长期的实践中，农民摸索出来许多切实有效的，让母鸡快速醒窝的方法，我见过得有三种，下面介绍如下：
一，醉酒法。
母鸡“抱窝”会在产蛋的窝里长时间的俯卧，这时候有的农民会把母鸡捉住，给它们灌些白酒，约25克左右；灌过酒的母鸡会出现醉酒现象，不会在窝中趴着，而是摇摇晃晃的四处走；醒酒以后，大多数母鸡不再“抱窝”，恢复产蛋状态；对母性强的母鸡，可再次灌酒，就能彻底让它们醒窝。
二，惊吓法。
这个方法很简单，但效果不是很好；具体做法是在母鸡的尾部系上红色的布条，由于母鸡对红色有一种天然的恐惧本能，发现尾巴上的红布条后，会惊恐的四处奔跑，这种方法也有一定得醒窝效果，但时，系在鸡尾巴上的红布条，很容易掉落，红布条掉落后，母鸡容易重新“抱窝”。
三，羽翼刺激法。
在母鸡的身上，拔一根羽毛，从抱窝的母鸡鼻孔间穿过，母鸡会感到呼吸不畅，奇痒难耐，为此母鸡会不停得用爪子搔挠，或者在地面不停地磨蹭；这样，母鸡就不能安心的“抱窝”，过一段时间，也就醒窝了。
但这些方法，都是出现在农民家家户户喂鸡的年代，现在很少有人喂鸡了，一旦母鸡出现“抱窝”现象，是很受欢迎的，母鸡孵出小鸡，比人工喂养效果可是好得多，成活率也高得多，深受喂养土鸡的人欢迎。
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发汗母鸡汤怎么做
分享一道家常的炖汤：生姜蒸鸡汤。
因为生姜中含有蛋白质、糖类、膳食纤维、脂肪、维生素等营养成分，其中所含的膳食纤维能够有效促进胃肠的蠕动，提高胃肠对食物的消化能力；鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸、
生姜炖鸡汤具有温脾补肾、和胃止呕、发汗解表、燥湿化痰等功效。
秋冬季时，偶尔喝上几次，还可以增加人体的免疫力。
准备食材：小母鸡一只切小块，适量生姜块拍扁，盐少许。
烹饪方法：
把鸡块汆水后，然后把鸡块和姜块放入碗中加入适量清水，并盖上锅盖，大火隔水蒸1小时，出锅前加入少许盐即可食用。
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