湘菜炖白鲢的家常做法大全
【1】原材料:白鲢鱼一条、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。
【2】步骤:

1.将白鲢鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净备用。
2.热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
3.加入干辣椒和八角继续煸炒。
4.放入料酒,煮至香味挥发。
5.加入适量的生抽和老抽,继续煮至鱼眼变白。
6.加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
7.加入适量清水,将鱼放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
8.取出蒸好的鱼,放入葱花点缀即可。
【3】小贴士:

1.蒸鱼的时间要根据鱼的大小而定,以免蒸过头。
2.加入适量的糖和鸡精可以增加鱼的口感和鲜美度。
3.干辣椒可以根据个人口味适量调整。
湘菜炖白鲢是一道非常受欢迎的家常菜,做法也非常简单。希望本文能为大家提供一些灵感,享受美味的同时,也要学会尝试新的菜品。