粤菜香辣鲈鱼的做法大全
香辣鲈鱼是一道非常受欢迎的粤菜美食，它以新鲜的鲈鱼为主料，配以各种香料和香辣调味料，烹制出一道口感鲜美、香辣可口的菜肴。下面是粤菜香辣鲈鱼的做法大全。
步骤一：准备食材

1. 鲈鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。
2. 干辣椒、花椒、葱姜蒜切成末备用。
3. 锅中倒油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入干辣椒和花椒炒香。
4. 将腌制好的鲈鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
步骤二：加入调味料
5. 锅中加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、清水，烧开后转小火煮30分钟。
6. 最后加入香辣调味料，继续煮5分钟，让鱼肉充分入味。
步骤三：装盘
7. 将煮好的香辣鲈鱼盛出，撒上葱花和香菜即可。
粤菜香辣鲈鱼的做法非常简单，只需要几步就可以烹制出一道美味的菜肴。不仅可以满足味蕾的需求，还可以为餐桌增添一份香味。如果想尝试这道美食，不妨来粤菜餐厅品尝一下。