这篇文章给大家聊聊关于辣椒面是生辣椒怎么弄好吃，以及为什么我买的辣椒面一点都不辣怎样能得到辣的辣椒面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 怎样炸辣椒面好吃
2. 油炸辣椒面怎么样才不太辣最香
3. 如何炒制糊辣椒面，才能炒到最香请高手指教
4. 为什么我买的辣椒面一点都不辣怎样能得到辣的辣椒面

怎样炸辣椒面好吃

首先把辣椒面晾干，越干越好。把辣椒面放在碗里，三两辣椒面半斤油的比例准备油，把油放锅里加热，见微微一丁点黄烟，停火，稍稍的晾半分钟，迅速倒入辣椒面的碗里。

这样炸出的辣椒面又香又酥，用作炒菜，或是餐桌佐料极其的好。

油炸辣椒面怎么样才不太辣最香

你好朋友，很高兴回答你的问题，我是夏小鱼美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制作有着丰富的经验。

下面我来回答你的问题。

油炸辣椒面是小吃、凉拌菜不可缺少的美味佐料。

辣椒有很多种，炸油更香的是四川二荆条辣椒，又粗、又长颜色暗沉，特别香、色泽好、辣度柔回味还有点甜，打碎了做蘸碟和炸辣椒油都很香。

下面介绍一下油炸辣椒面的做法。

制作过程

原料：二荆条辣椒500克、大葱30克、姜30克、元葱30克、胡萝卜30克、芹菜30克、香菜1棵、八角10克、花椒10克、小茴香10克、桂皮10克、香味10克。

调料：大豆油250克、菜籽油250克

将二荆条辣椒用油炒一下炒至微黄，放盘中晾凉发脆用刀剁成末备用，将大葱、姜、元葱、芹菜、胡萝卜切成片。

在将菜籽油和大豆油倒入锅中把切好的姜、葱原料和以上八角、花椒香料倒入锅中小火慢炸，炸出香味最后放入香菜炸一下捞出控干油，把辣椒面放入盆中加少许凉油拌油，在分批放入炸好的油出出香味即可，可拌菜小吃蘸蝶均可

希望我的回答能帮助到您。

如何炒制糊辣椒面，才能炒到最香请高手指教

主料：辣椒30克

辅料：盐两勺，生姜两片，蒜3瓣，麻辣鲜少量，糖一勺。

炒辣椒面的做法：

1.小火凉油，凉油放入姜片、蒜、辣椒面，不停翻炒，全程小火，否则辣椒面会糊。

2.翻炒过程中放入盐、麻辣鲜、糖，调味，全程小火，时间不要过长，凉油放入辣椒面，炒出的辣椒麻辣鲜香。

为什么我买的辣椒面一点都不辣怎样能得到辣的辣椒面

我以前是开干货店的店主，经营了十多年，现在改行了，以我浅薄的实际经验给你一些买辣的辣椒面的建议:

1.去菜市场或农贸市场选购辣椒面。

因为大型超市的辣椒面都是包装好的，你不能尝，你也闻不岀辣度。而菜市场经营者卖的辣椒面有散称的，店主会告诉你哪个是不辣的，微辣的，中辣的，超辣的。因为店主在进货时会满足不同消费者对不同辣椒面的辣度需求。除非你声明要很辣的，不然店主会拿不辣的辣椒面卖给你。因为价格有差别，不辣，微辣，中辣，超辣对应四个价格，理论上越辣越贵，你可明白？

2.看颜色，闻味道，尝辣椒面有诀窍

选购辣椒面时你最好看看颜色，因为市场上很多辣椒面有违添加违禁化学品的，他们通过浸染使辣椒干看起来很鲜艳，很红，很辣，有时你都很难闻岀来，长期食用会对身体造成伤害。选自然色的好，选购辣椒面不是颜色越亮越红就越辣。四川，湖南，贵州，印度辣椒干打碎的辣椒面辣度都不错。总之用舌头尝一点辣椒面就不会错。

3.大批量用辣椒面去干货批发市场拿货最好

批发市场品种全，各地各辣度的辣椒面都有，货比三家，你自然能选到好的辣的辣椒面。但同样做为新手去批发市场同样要注意，干货水很深，多闻，多问，多比较错不了。

关于辣椒面是生辣椒怎么弄好吃，为什么我买的辣椒面一点都不辣怎样能得到辣的辣椒面的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。