磐石美食清单招聘

详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉的汁汁鲜美，口感浓郁，非常下饭，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，故血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃；
3. 胃寒、腹泻、消化系统较弱的人不宜多吃。

2. 宫保鸡丁

材料： - 鸡胸肉 150克 - 干辣椒 8-10个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 白糖 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、盐腌制10分钟左右；
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色；
4. 加入干辣椒和葱姜蒜末煸炒出香味；
5. 加入白糖、盐、生抽翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过鸡肉丁为宜； 7. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮20分钟左右，直到汁汁浓稠，鸡肉熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人，因为干辣椒会提升这道菜的口感。 禁忌：

1.因鸡肉中含有较高的蛋白质，所以血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人不宜多吃。

3. 麻婆豆腐

材料： - 嫩豆腐 1块 - 猪肉末 150克 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒粉 适量 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 在锅中加入适量的清水，放入猪肉末煮熟备用；
3. 热锅凉油，加入豆瓣酱和辣椒粉炒香；
4. 加入葱姜蒜炒香；
5. 加入适量的清水，放入豆腐块煮至豆腐软烂； 6. 加入煮熟的猪肉末，翻炒均匀； 7. 加入适量的生抽、白糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人，因为豆瓣酱会提升这道菜的口感。 禁忌：

1.猪肉末中含有较高的脂肪，所以血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人不宜多吃。

4. 酸辣汤

材料： - 鸡蛋 2个 - 面条 适量 - 猪肉末 150克 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 - 酸辣粉调料 适量 制作流程：

1.将鸡蛋打散备用；
2. 在锅中加入适量的清水，放入面条煮熟备用；
3. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入猪肉末煸炒至表面微黄；
5. 加入酸辣粉调料翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉末为宜； 7. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮10分钟左右，直到汁汁浓稠，猪肉熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是酸辣粉调料的酸辣味道，可以提升这道菜的口感。 禁忌：

1.因猪肉末中含有较高的脂肪，所以血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人不宜多吃。