各种鱼怎么弄好吃，怎么做鱼
很多朋友对于各种鱼怎么弄好吃和怎么做鱼不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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四大家鱼哪个好吃
你好！很高兴回答你的问题。
四大家鱼有，青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼也叫鳙鱼。
青鱼的肉质，有点柴不够嫩滑。
鲢鱼的肉质，土腥味太重了骨头又细又多不是那么受欢迎。
鲩鱼跟鳙鱼，这两和是最受大家的欢迎了，也是日常吃得最多的淡水鱼了。特别是鳙鱼的头了，又胖又大，因其制作的美食数不胜数，就是一道剁椒鱼头让人看了，也忍不住直流口水...
什么鱼煎着吃最好吃
能煎着吃的鱼有特别多种，一般我们买鱼回来都是煲汤或者清蒸的比较多，其实煎着吃也是一种不错的吃法，更加香嫩。
我平时吃海鱼比较多，海鱼的烹饪方式有很多，一般小条新鲜的海鱼可以用来煲点新鲜的鱼汤或者做个鱼煲不错，大条点可以拿来清蒸，原汁原味，肉质粗厚刺少的鱼可以拿来香煎，味道相当不错，下面我来介绍下煎着吃比较好吃的鱼。
一、香煎大白鲳今天要介绍的是香煎大白鲳，其实之前也有介绍过大白鲳，市面我们见到的鲳鱼品种一般有两种，一种颜色带点黄色的叫金鲳，一种是全白的叫白鲳，两者都是海鱼，
区别是一般金鲳是人工养殖的，而白鲳是从海里捕捞起来的，更加纯天然，肉质更加美味，价格也更加贵，新鲜的大白鲳拿来香煎相当诱人，外酥里嫩，下面简要分享下做法。
【主料】：新鲜大白鲳一条
【辅料】：姜、洋葱、花生油、椒盐、料酒、孜然、盐
第一步：新鲜的大白鲳处理干净之后，切成一小段摆入盆中，加入料酒，盐、椒盐、胡椒粉、姜丝，搅拌均匀，腌制半个小时入味。
第二步：锅中倒入花生油加热，加入姜片和洋葱丝炒香，将腌制好的大白鲳摆入的锅中小火慢煎，煎至四面金黄后撒上少量的椒盐即可出锅。
海鱼的烹饪不需要太复杂，不用加太多的调味品，海鱼吃的就是那股新鲜的原汁原味，这道香煎大白鲳外酥里嫩，用来配稀饭相当美味。
二、香煎马鲛鱼马鲛鱼肉多刺少，肉质细腻，营养丰富，价格也相对适宜，可以用盐腌制后晒成鱼干，耐储存，海边的渔民也会带一些马鲛鱼出海，到吃饭时间就拿出几块出来香煎，肉质肥美香嫩，下面简单分享下做法。
【主料】：新鲜的马鲛鱼
【辅料】：姜丝、盐、料酒、椒盐、花生油
第一步：新鲜的马鲛鱼处理干净后切成段（一般马鲛鱼比较大条，吃不完切几段出来香煎即可），撒上盐、料酒、姜丝，搅拌均匀腌制半个小时入味。
第二步：锅中倒入花生油加热，放入姜丝炒香，摆入腌制好的马鲛鱼小火慢煎，煎至两面金黄焦香后，撒入少量椒盐即可出锅。
同样做法见简单，以赤裸裸的原生态，凸显马鲛鱼的原汁原味。
当然还有其它一些香煎巴浪、香煎带鱼等等都相当不错，其做法也差不多，喜欢的朋友们可以试试。
好了，以上就是今天的分享了，希望能帮助到您。
大家好，我是小当家大东，欢迎关注、转发，每天奉上不一样的美食分享。香辣鱼怎么做好吃用什么鱼比较好
我最近也迷上了烤鱼，所以也尝试的做了一下，做法也不太难，就是材料有点多，正宗倒也说不上，因为也没规定到底什么是正宗，不过做出来的味道倒是非常好吃了！
香辣烤鱼
首席准备材料：草鱼，豆腐，香菜，鸡精，盐，姜，生抽，料酒，豆瓣酱，蒜，准备好后将草鱼洗干净，在鱼身上切几刀，放入料酒和盐腌制大约10分钟左右，捞出洗干净，刷上油，放到烤碗里，放到预热好的烤箱中层，上下火220大约15分钟左右，准备炒锅加油烧热，放入蒜头和生姜炒出香味后放入豆瓣酱炒出红油，取出烤好鱼放入豆腐和炒好的汤汁再次放到烤箱中170度15分钟左右后取出就可以了
香辣烤鱼
首先准备材料：草鱼，干辣椒，大葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，郫县豆瓣酱，火锅底料，花椒，金针菇，香菇，千张，花生米，油，香菜，准备好后将草鱼处理干净，鱼身上切几刀，放入盐，放入葱，姜，料酒，腌制大约30分钟，烤箱220度预热，在烤盘上铺上锡纸，放上腌制好的鱼，淋上酱油，放到烤箱中烤大约20分钟左右，把千张，金针菇，杏鲍菇洗干净，千张切丝，香菇切片，大蒜切碎，准备炒锅加油烧热，放入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入蒜蓉炒出香味，放入杏鲍菇炒至变色后放入千张和金针菇，加水煮开后转小火煮熟，取出烤箱中的鱼，撒上孜然粉和辣椒面，倒上刚炒好的配菜，放到烤箱中220度烤大约6分钟，准备炒锅加油烧热，放入花生米炒熟，捞出花生米再放入辣椒和花椒，炒出香味后倒到烤鱼上，最后放上香菜和花生米后就可以了。
怎么做鱼
那要看是海鱼还是河鱼。
如果是河鱼，如鲤鱼，草鱼，鲫鱼，可以家熬。方法是这样的，1，把鱼去鳞，开膛洗净。2，沾干面粉凉面煎黄。3，锅内放葱姜蒜，八角，辣椒爆香放入鱼。4，锅内放入生抽，料酒，盐，醋，糖，面酱大火熬20分钟。这样做鱼特别好吃，鱼汤里再放点饼就更是美味。
如果是海鱼。我建议用最原始的渔民做法，简单好吃。1把鱼洗净，葱姜蒜，八角备用。2，锅中放底油煸香葱姜蒜，八角。3放入鱼煸一会儿，加入酱油和适量的水，和鱼一平就可以了。4，记住只要5分钟就可以出锅。这道酱油水熬鱼非常鲜。以前渔民在海上做鱼就是这样。好了绝招都交给你了快去试试吧。好吃别忘了谢谢我啊，没错，我就是雷锋[呲牙][呲牙]
各种鱼怎么弄好吃和怎么做鱼的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
