泡椒湘菜牛肉做法大全图解
配方:
- 牛肉(切成小块):500克
- 泡椒:10个
- 湘菜根:适量
- 生姜:适量
- 蒜:适量
- 青葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 将牛肉放入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒、生粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 泡椒、湘菜根切碎,生姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
4. 加入泡椒、湘菜根、姜末、蒜末继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到牛肉熟透。
6. 加入青葱段,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有肠道疾病的人更应该食用安全。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间要足够长,这样可以使牛肉更加入味。
2. 炒牛肉时,要热锅凉油,避免炒菜糊锅。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 焖煮牛肉时要加入适量的水,避免牛肉缺水。