湘菜生焖梭边鱼的做法如下:
配方:
- 梭边鱼 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 梭边鱼去鳞、去内脏,清水洗净。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入鱼块煸炒至两面金黄色。
5. 加入料酒,煮至鱼香味挥发。
6. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,焖煮约 30 分钟,直到鱼肉熟透。
8. 最后收汁,让鱼肉表面呈现出诱人的光泽即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用更加安全。
注意事项:

1. 烹饪过程中不要翻动过于频繁,以免鱼肉散开。
2. 煮鱼时加入适量的清水,以免鱼肉煮老。
3. 食用时应避免食用过多油腻、辛辣和刺激性食物。