【川菜五香缠丝蹄膀的做法】
制作流程:

1. 将猪蹄膀洗净,切成大小相同的小块。
2. 在锅中加入适量的水,放入猪蹄膀块,加入姜片、葱段和料酒,大火煮开后捞出备用。
3. 把煮好的猪蹄膀块放入烤箱中,以180°C烤制20分钟。
4. 取出猪蹄膀,去掉表面的毛发和油脂,再将其放入热水中焯水,去除腥味。
5. 把焯好水的猪蹄膀块捞出,沥干水分。
6. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
7. 加入五香酱和豆瓣酱,煸炒出香味。
8. 将焯好水的猪蹄膀块放入锅中,加入适量的清水,煮至猪蹄膀块变软烂。
9. 加入糖、盐、鸡精和香料,继续煮5分钟。
10. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质,有助于增强体力,促进生长发育。
禁忌:

1. 猪蹄膀属于油腻食物,因此孕妇、产后妇女和消化系统较弱的人不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻和正直风口的人不宜多吃。
3. 胃肠功能较弱的人不宜在饭后立即食用。
【h2】五香缠丝蹄膀
【h2】制作五香缠丝蹄膀
【h2】适合人群
【h2】禁忌
【h2】制作步骤